Wine & Soul Pintas Tinto 2023

Wine & Soul Pintas Tinto 2023

Wine & Soul Pintas Tinto 2023 é um dos grandes tintos de vinhas velhas do Douro, nascido no Vale do Pinhão pelas mãos de Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. Feito a partir de uma parcela única com 93 anos e mais de 40 castas autóctones, representa na perfeição a filosofia da casa: produzir vinhos de pequena escala, mas com enorme profundidade, equilíbrio e identidade duriense. Particularmente vibrante, harmonioso e de grande definição, combinando a intensidade habitual do vinho com uma frescura notável e um perfil muito clássico.

Vinificação: Colheita precoce mas muito precisa. As uvas, previamente selecionadas e totalmente desengaçadas, fermentaram em lagares de pedra com pisa a pé 7 dias. A fermentação maloláctica e o estágio decorreram em barricas de carvalho francês ao longo de 23 meses, num trabalho pensado para afinar os taninos sem esconder a pureza da fruta e a marca mineral da vinha. 

Notas de prova: No nariz, intenso e preciso, com aromas de cereja preta fresca, notas florais, ervas silvestres e uma mineralidade muito marcada. Na boca, vibrante, profundo e elegantemente estruturado, com bons taninos, grande persistência e uma complexidade que cresce com o tempo no copo. Um Douro Tinto de perfil sério, sofisticado e muito gastronómico, feito para impressionar já, mas claramente preparado para longa evolução em garrafa.

Castas: Field blend de mais de 40 castas autóctones do Douro