Louis Roederer Collection 246 Brut

Louis Roederer Collection 246 Brut

Louis Roederer Collection 246 Brut é a sucessora do histórico Brut Premier, a cuvée multi-colheita de referência da casa fundada em 1776 em Reims. Representa o 246º lote desde a criação da Louis Roederer e exprime o trabalho em três grandes terroirs de Champagne: La Rivière, La Montagne e La Côte. Baseia-se em 55% de vinhos da vindima 2021, complementados por 35% de Reserva Perpétua e 10% de vinhos de reserva envelhecidos em madeira, provenientes de vinhas jovens de Cristal. Estagia quase 4 anos em cave antes do dégorgement, com dosagem de 7g/L, resultando num Brut preciso, vibrante e muito gastronómico.

Vinificação: Parcelas vinificadas em separado. 24% dos vinhos fermenta em grandes tonéis de carvalho francês, o restante em inox, preservando frescura e pureza de fruta. Apenas 30% faz fermentação maloláctica, para manter tensão e verticalidade. A filosofia passa por afinar o estilo de Champagne Louis Roederer.

Notas de prova: Cor amarelo-pálido luminosa e bolha muito fina. No nariz, fruta amarela e cítricos confitados (ameixa Mirabelle, limão, toranja), notas de pera e flor de macieira, sobre um fundo de giz, tosta suave e ligeiro toque iodado. Na boca, leve mas cremosa, com mousse sedosa, grande frescura, sensação subtilmente salgada e final longo, fumado e elegante. Um Champagne de enorme finesse, perfeito como aperitivo ou à mesa com marisco, sushi e cozinha contemporânea.

Castas: 54% Chardonnay, 35% Pinot Noir e 11% Meunier