Château d'Yquem 2022

Um Yquem perfeito novamente após o 2021, que é mais fresco e refinado do que o 2022. A percepção de doçura é super-entrelaçada. Muita botrytis, com açafrão, creme, merengue torrado, pinhões, especiarias e mangas secas. Este é um vinho poderoso, sedutor e exuberante. Mais ornamentado e rico este ano do que em 2021, mas com muito charme e harmonia. Longo e picante, com um toque de gasolina no final. Uau. O segundo Yquem mais concentrado depois de 1945, segundo o enólogo. Cerca de 160 gramas de açúcar residual. Tão acessível agora, mas melhor em cinco ou seis anos. Vai durar para sempre.

O Yquem 2022 é uma mistura de 80% de Sémillon e 20% de Sauvignon Blanc, com 160 g/L de açúcar residual e uma acidez total de 5,39 g/L. É a primeira safra com certificação orgânica da propriedade e tem o menor nível de enxofre total já registrado: 234 g/L, alto no âmbito do vinho, mas comparativamente baixo para Sauternes. O 2022 foi envelhecido durante 24 meses em barricas novas que foram submetidas a uma secagem ligeiramente inferior à utilizada para os vinhos tintos, a fim de reter alguns taninos verdes. Dada a época de crescimento, o Yquem 2022 tem um bouquet surpreendentemente discreto que exige persuasão. Os aromas de casca de laranja, maracujá e marmelo são requintadamente definidos, com um toque de camomila a dançar em segundo plano. Na boca, é um vinho de corpo médio. Dado o elevado nível de açúcar residual, o que é surpreendente é que o 2022 não parece um Yquem pesado ou untuoso na textura, mas tem uma intensidade e concentração cativantes. Sabores vivos de clementina, mel silvestre, marmelo e tangerina que se combinam sem esforço. A acidez contraria quase despreocupadamente a sensação de açúcar residual, pelo que parece menos do que realmente é, com um toque de salinidade no final que o tenta a provar mais. Este é um Yquem maravilhoso e bastante cerebral, para o qual é necessária paciência.

Começa lentamente, com uma sensação cremosa e sedutora na sua mistura de sabores de pêssego aquecido, manga fresca, pêra Anjou glaceada e ameixa mirabelle. À medida que avança, surgem notas de amêndoa torrada e coco antes do final passar para outra velocidade, oferecendo notas de figo verde, chá branco e manteiga adoçada. Tudo flui sem qualquer oscilação, numa impressionante combinação de potência e precisão. Sémillon e Sauvignon Blanc.

Uma mistura de 80% de Sémillon e 20% de Sauvignon Blanc, o 2022 d'Yquem é um forte candidato ao título de vinho da safra. Exibindo um bouquet notavelmente delicado, complexo e enérgico de rosa, citrinos confitados, frutas exóticas e marmelada de laranja, é encorpado, denso e profundo, com um equilíbrio imaculado realçado por um núcleo carnudo de fruta, ácidos brilhantes e uma bela amargura gastronómica e extratos secos que conduzem a um final longo, etéreo, delicadamente perfumado e refinado. Lorenzo Pasquini e a sua equipa compreenderam perfeitamente a colheita, privilegiando as terceiras tentativas, totalmente expostas à Botrytis cinerea, na mistura, trazendo densidade e precisão, juntamente com uma interação enérgica e esplendidamente equilibrada entre amargor e doçura. Os níveis de açúcar residual atingem 160 gramas por litro, marcando-o como o segundo mais alto desde a icónica colheita de 1945.

A primeira vez que provei este vintage, uma vez que só foi lançado no início deste ano, e é um vinho maravilhoso, generoso, delicioso, mas absolutamente equilibrado, apesar do calor da vindima, com um toque de citrinos ralados, ananás, chá branco, amêndoa amarga e casca de laranja cristalizada. Camadas de marmelada, trufa branca, tarte tartin salgada, um belo equilíbrio entre opulência e acidez, tão essencial numa colheita tão concentrada como esta. Vai resistir ao longo dos anos, sem dúvida. 160 g/l de açúcar residual. Lorenzo Pasquini, diretor da propriedade.

Provado às cegas. Nariz complexo e realmente cheira a uma caixa de doces num apartamento urbano americano. Tem potencial. Sabores a pêra seca.

Cor amarelo dourado médio com reflexos alaranjados. No nariz, aromas muito atraentes de damasco confitado, um toque de baunilha bourbon, nougat leve, nuances de gomos de tangerina, especiarias de carvalho integradas e um toque sutil de botrytis. Na boca, é complexo e muito estruturado, com especiarias finas e pêssego branco, a doçura é perfeitamente equilibrada, revelando a clássica «nota amarga» do tanino, que substitui a acidez, conferindo ao vinho uma grande frescura, com um toque de pimenta branca no final longo, salino-mineral, muito elegante, devendo agora ser deixado envelhecer em garrafa. (25/1, 2035 - 2090, PM).