Château Pontet-Canet 2010 Magnum

Os aromas são incríveis, com mirtilo, minerais, flores secas e pedras. Passa para carne seca e especiarias. Encorpado e incrivelmente integrado com amora, alcaçuz e minerais. Há uma pureza maravilhosa nisto. Dura minutos. A qualidade dos taninos é incrível. Perfeita. Há uma transparência incrível que mostra todos os elementos do terroir único do vinho.

Um vinho absolutamente incrível, proveniente de uvas colhidas entre o final de setembro e 17 de outubro, esta mistura de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot e o restante Cabernet Franc e Petit Verdot tem cerca de 15% de álcool natural. Provém de uma das poucas vinhas biodinâmicas de Bordéus, mas é provável que venha a ver muitas mais, dado o sucesso que Tesseron parece estar a ter a todos os níveis, tanto nas suas vinhas como na fermentação/vinificação. Um vinho surpreendente e cativante, com o clássico aroma Pauillac mais frequentemente associado ao seu vizinho do outro lado da rua, Mouton-Rothschild, creme de cassis, também há algumas violetas e outras notas florais variadas. O vinho tem uma intensidade e robustez fora do comum, mas nunca parece pesado, autoritário ou adstringente. A frescura, a precisão milimétrica e a riqueza e extrato encorpados e robustos são simplesmente notáveis de se ver e experimentar. É muito fácil ficar cansado de provar vinhos tão bons de uma safra excelente, mas é realmente um privilégio provar algo tão incrível como este. (RP)

O Pontet-Canet 2010 é uma mistura de 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet Franc e 1% Petit Verdot. De cor granada-preta profunda, exala do copo aromas opulentos de cinco especiarias chinesas, carnes fumadas e caixa de charutos, sobre um núcleo de ameixas secas, geleia de groselha e bolo de frutas com um toque de café expresso. De corpo médio a encorpado, o paladar tem uma estrutura firme e granulosa, com muita frescura a sustentar as camadas decadentes de especiarias e compotas de frutas, terminando com um final longo. É delicioso para beber agora! (LPB)

Aromas sedutores de cereja e cassis brilhantes e suculentos, grafite e florais. O paladar é longo e esférico. Esta, a primeira safra certificada como orgânica e biodinâmica, tem profundidade e potência impressionantes, apresentadas com requinte. A potência de Lynch-Bages, mas com um pouco mais de elegância. Um final longo e envolvente no paladar. Pode servir com alta cozinha, mas porque não com um hambúrguer de alta qualidade? Às vezes, os pratos mais simples, com ingredientes de qualidade, combinam melhor com vinhos de topo. (PK)

De cor ameixa profunda aos 11 anos, quase sem alterações no paladar médio. Uma safra que rivaliza com as melhores de sempre em Bordéus, este vinho é ricamente complexo, com notas de alcaçuz doce, eucalipto, caixa de charutos, amora e cassis, com um toque de erva-doce no final. Clássico Pauillac, imponente, envelhecendo lenta mas seguramente, e só agora na fase em que se pode abrir com confiança para beber ao jantar - com uma longa decantação prévia de até 6 horas. O teor alcoólico relativamente alto para um vinho Pauillac contribui para a sensação redonda na boca, mas sem qualquer traço de calor. Colheita de 29 de setembro a 17 de outubro. Primeiro ano de certificação biodinâmica.

Denso, sim, mas este é também um vinho elegante que equilibra taninos complexos com frutos pretos puros que brilham. Este vinho biodinâmico tem uma sensação generosa, plena e rica, maduro com apenas um toque de contenção. A grandeza do vinho mostra-se na sua pureza com uma simplicidade enganadora que esconde os taninos complexos finais e a estrutura. (RV)

É um vinho encorpado, amplo e poderoso, mas ao mesmo tempo notavelmente polido e refinado. Um enorme núcleo de figo assado, amora e groselha preta é suavemente envolto por madeira de macieira assada e sândalo, enquanto notas de café expresso escuro, argila e pedra quente conduzem o final. Muito longo, com um grande toque de terra queimada no final. Uma combinação fantástica de poder e precisão. (JM)