Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2011

Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2011

Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2011 é um dos grandes tintos da Côte de Nuits, nascido no lendário climat Clos de la Roche, no norte de Morey-Saint-Denis, encostado a Gevrey-Chambertin. O nome (“enclausura da rocha”) remete para o subsolo de calcário branco que aflora à superfície e marca o carácter do vinho. A Maison Joseph Drouhin, fundada em 1880 e pioneira na viticultura biológica e biodinâmica.

Vintage 2011
2011 na Borgonha deu tintos clássicos, com aromas de frutos negros e especiarias, taninos redondos e ótimo equilíbrio. No Clos de la Roche, o ano originou um Grand Cru harmonioso.

Vinificação
As uvas são colhidas à mão em pequenas caixas, com seleção rigorosa. Entre 20 e 50% dos cachos são mantidos inteiros. A fermentação com leveduras indígenas decorre em pequenos lagares abertos, com 2–3 semanas de maceração, pisa e remontagens; a prensagem é feita em prensa vertical, separando cuidadosamente as diferentes frações. O vinho estagia 16–20 meses em barricas de carvalho francês, cerca de 30% novas.

Notas de prova
Apresenta cor rubi profunda. O nariz é sumptuoso, com cereja preta madura, notas de almíscar e caixa de charutos, envolvidas por especiarias e fruta confitada. Na boca mostra textura aveludada, taninos finos totalmente integrados e um final muito longo, onde persistem toques de especiaria doce e fruta em compota – um Grand Cru de grande plenitude e elegância.

Castas
100% Pinot Noir.